Măng cụt và sầu riêng là hai loại trái cây được mệnh danh là vua và nữ hoàng trái cây. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm chọn măng cụt ngon, sâu riêng chín thơm, không bị sượng hoặc ép chín.
Dưới đây là những chia sẻ kinh nghiệm chọn quả ngon từ hai loại trái cây quý này nhé!
Cách chọn măng cụt tươi ngon
Quan sát vỏ:Những quả măng cụt ngon vỏ thường có màu tím đậm, da láng bóng, không bị dập nát, bóp nhẹ tay thấy mềm, lớp vỏ mỏng, có tính đàn hồi là măng cụt tươi, mọng nước, không bị khô bên trong, phần cuống còn tươi là măng cụt vừa mới hái hoặc chín cây.


Quả măng cụt ngon thường vỏ có màu tím đậm
Vỏ cứng là trái vẫn còn xanh hoặc bên trong bị hư hỏng, khô, ngoài ra không nên chọn những quả có đốm mù giống chấm vàng ở vỏ, những quả này thường bị khô hoặc hư thối không ăn được. Những quả chỗ mềm chỗ cứng cũng là quả non, chín ép hoặc bên trong bị khô không ăn được.
Dựa vào kích cỡ:Khi chọn măng cụt không nên tham những quả to, mà những quả càng nhỏ, kích thước trung bình càng ngon, đặc ruột, nhiều múi hạt nhỏ ăn sẽ mọng nước và ngon hơn. Những quả to hạt cũng to, bên trong có lớp trắng ăn không ngon.
Dựa vào số lượng cánh hoa trên cuống:Măng cụt ngon, có nhiều múi sẽ có nhiều cánh hoa, cánh hóa càng nhỏ thì càng nhiều múi, ngược lại ít cánh hoa, cánh hoa to thì ít múi, hạt to ăn không ngon.
Cách chọn sầu riêng ngon, không bị sượng
Quan sát hình dáng bên ngoài:Khi chọn sầu riêng không quan trọng quả to hay nhỏ, nhưng những quả ngon thường có eo phình to đều không bị vẹo vọ, thân phân thành các múi to, quả già hoặc chín lớp vỏ bên ngoài sẽ bị nứt, có mùi thơm ngon. Những quả tròn lẳn, không có múi rõ ràng, bề ngoài cứng đơ thường không ngon và hay bị hư thối.


Quan sát hình vỏ của trái sầu riêng có thể biết được độ ngon dở của chúng
Quan sát gai sầu riêng:Sầu riêng già, chín cây gai mắt mở to, hơi tròn chứ không nhỏ và nhọn như sầu riêng non bị ép chín. Để chắc chắn bạn có thể ép hai trái sầu riêng lại với nhau, nếu gai cứng, không bị móp là sầu riêng già hoặc chín cây còn nếu gai bị móp, mềm là trái còn non bị ép chín, những quả này ăn rất nhạt và không có được vị béo ngậy thơm ngon.
Quan sát cuống sầu riêng:Sầu riêng chín cây hoặc già phần cuống cứng và vẫn giữ được màu xanh còn những quả cuống bị thẫm màu hoặc không có cuống là những quả được thu hoạch quá sớm, phải trải qua ủ chín nên thường không ngon, thậm chí là quả non bị ép chín.
Gõ vào quả sầu riêng:Khi gõ vào sầu riêng nếu có tiếng kêu bộp bộp hoặc bình bịch âm thanh phát ra đều đặn, chắc nịch là những quả có cơm dày, hạt lép. Còn nếu âm thanh phát ra tiếng bong bong những quả này thường hạt to, nhiều hạt, ăn không ngon.
Quan sát cách tách múi:Những quả sầu riêng già, chín cây các múi sẽ tự tách ra, có mùi thơm, nên khi khui chỉ cần dùng dao tách nhẹ là có thể lấy được hạt bên trong. Còn những quả non, ép chín khi tách múi rất khó, hạt bên trong thường nhão, vị nhạt không ngon.
Quan sát màu sắc của vỏ:Sầu riêng hạt lép, có cơm vàng sữa lớp vỏ bên ngoài thường màu xanh rêu hoặc màu rêu hanh vàng, gai cứng và thưa hơn những quả non. Sầu riêng ăn ngon nhất là sau khi thu hoạch từ 2-3 ngày, để lâu sẽ không còn mùi thơm và bị béo ngậy nữa.Nguồn: http://shee.vn/

Chủ đề cùng chuyên mục: