Bạn có thích ăn thịt bò, thịt bò là một loại thực phẩm rất ngon và có ích cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ thịt bò, hôm nay thì chúng tôi đem đến bạn món canh dư cải chua thịt bò, một món ăn mà bạn đặc biệt nên thử. Với những gia vị dễ tìm, hôm nay chúng tôi bật mí với các bạn điều giúp món trở nên khác biệt chính là nước mắm Nam Ngư, tiếp tục nấu món ăn này.



Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
  • Một bát con dưa cải chua
  • 1-2 quả cà chua chín
  • Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.


Cách làm:

  1. Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.
  2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  3. Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
  4. Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.
  5. Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.
  6. Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.
  7. Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 - 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
  8. Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm